6月のパン教室

６月のパン教室はデュカのりんご酵母パンとフーガス。

デュカとは、アーモンドなどのナッツ類、クミン、コリアンダー、
胡麻などのスパイス類をオーブンでローストし、
細かく、細かく切って良く混ぜたものです。
初めて知りました
フーガスは赤とうがらしペーストを薄く塗り、その上にデュカをぱらぱらのせ、
たたみこんで成形します。
しかしおしゃべりしながら成形していたら、
赤とうがらしペーストを塗っただけでデュカを入れるのを忘れてしまった私
仕方がないので、上にぱらぱらとデュカをのせて焼きました。

試食は先生作のパンと豆のスープで。
オリーブオイルを付けて食べるととっても美味しい
冷えた白ワインに良く合うパンでした。

コメント 4

試食の皿と料理の彩りがいいですね！
by 斗夢 (2011-06-20 05:46) 

わ〜〜！
何て美味しそうな・・・・
お腹減って来たよ〜〜！（笑）
by hatumi30331 (2011-06-20 06:34) 

５月、６月　パン教室ネタ続きましたね〜（笑
でもこうしてみると・・・パン好きのつもりでしたが
知らないパンがいっぱいです！
viognierさんが教室で習っているパンは
いつもパン屋さんもびっくりな本格的なパンですね〜ホントに美味しそう♡
焼きたてのパリパリと言う音が聞こえてきそうです
そしてYoutubeも見てくださりアリガトウゴザイマス♪
ローカル局のテレビと侮るなかれ〜
テレビの反響ちゅ〜もんに今更ながら驚いています（笑
by kaorimax (2011-06-21 00:46) 

美味しそうだなあ
by COLE (2011-07-17 14:27)